Kicik kambing adalah hidangan yang terkenal akan rasa legit dan empuknya. Olahan daging kambing ini sangat nikmat disajikan dalam berbagai acara spesial seperti perayaan keluarga ataupun acara formal lainnya. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep dan cara membuat kicik kambing yang lezat serta empuk sehingga bisa Anda coba di rumah. Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Bahan-bahan
– 1 kg kicik kambing
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– 1 batang sereh, iris tipis
– 2 buah tomat, potong-potong
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah
1. Bersihkan kicik kambing dengan air bersih, kemudian tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
3. Tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan hingga harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan. Tumis hingga layu.
5. Tambahkan potongan kicik kambing ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu-bumbu yang sudah ditumis.
6. Masak hingga daging berubah warna dan aduk secara merata.
7. Tuangkan air secukupnya dan aduk rata.
8. Masak dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap, sekitar 1-2 jam.
9. Masukkan potongan tomat, aduk sebentar, lalu angkat.
10. Sajikan kicik kambing dalam piring saji dan hidangkan selagi hangat.
Tips dan Trik
– Agar kicik kambing lebih empuk, Anda bisa menggunakan panci presto untuk memasaknya. Masak dalam panci presto selama 30-40 menit setelah mendidih.
– Jika tidak mendapatkan kicik kambing, Anda dapat menggantinya dengan potongan daging kambing lainnya seperti daging has dalam atau daging paha.
– Untuk hasil yang lebih nikmat, tambahkan sedikit kecap manis dan garam sesuai selera pada saat memasak.
Variasi
– Untuk variasi rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan rempah-rempah seperti ketumbar bubuk, jintan, atau kayu manis saat proses menumis bumbu.
– Jika Anda menyukai rasa pedas, tambahkan cabai merah atau cabai rawit sesuai dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
Kesimpulan
Kicik kambing adalah hidangan spesial yang enak, legit, dan empuk. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah yang telah kami bagikan, Anda bisa mencoba memasak kicik kambing sendiri di rumah. Tidak perlu khawatir, proses memasaknya juga mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Nikmati hidangan kicik kambing yang lezat bersama keluarga atau tamu saat acara spesial Anda.
0 Comments